2008年12月考试的部分考题的思考

kanke

一、选择题中单项选择题第17题，考的是逻辑思考题：
. M2 S, ^% \# m+ s4 h: F: j: u
如果小王是大型企业的会计工作，那么小王必然知道如何报税。小王不知道如何报税，那么小王不是做会计工作的。请判断该推断少考虑了哪一点？
3 A5 q) T# H+ M
2 i' o/ Z' m% P9 Z' u0 H选项想不起来了。我选B，不过没有把握。
9 x2 w! u% ^" E
; R; F$ t, a6 o$ s/ U- O二、填空题
4 g  M3 y& e$ ]1 {; N0 E
4 U5 ^" x5 }" D5 v: A- H冷却的方法有接触冰冷却、空气冷却、水冷却和——；
按规律填下一个数：1、3、2、5、9 ——；
; t3 j/ n0 D" q  [
三、简答题
& v2 n* {3 k& O3 S! Q% {% P* i1、根据ISO22000-2006标准条款写出原辅材料和与产品接触材料的描述内容；
2、食品生产车间的卫生布局；
! j8 p  r+ [; c  J1 i. S3、食品接触表面的清洗消毒验证方法；
" b1 d# y# ^, h/ e$ q9 n4、根据《审核员注册准则》回答：审核的注册的法规；不能打印需签字的人及需盖章的单位；

) v, w( d- y' k& U8 Q) q四、论述题
7 ?9 X/ X3 d5 e& p; U7 K2 ^& j7 K1、前提方案的目的及内容（至少5点）；
" H3 ?, u# e0 F& B0 T) x4 Y1 H2、苹果汁生产的危害来源：
' g% O6 g- E; B. a
原料验收：
原料挑选：
二次灭菌：
无菌灌装：

kanke

刚刚参加完考试，趁还有点印象，写出来。对下一次考试做一引导。

wanghaoren

监督审核和复评审核的目的

wanghaoren

如果一个企业没有HACCP计划书，请写出审核思路

iso一杯清茶

一个企业可以没有HACCP计划，其不是强制性的，思路：危害分析是否充分-是否制定相应的控制措施-控制措施分类方法是否合理？-控制措施的确认效果-实际控制情况是否能控制识别的食品安全危害？如果都可以，则可以不要HACCP计划
以上供参考

星宇

但在ISO 22000标准中没有涉及到条款不适用时,可以不没有啊,向ISO条款里面都有明确的说,