求助 危害分析

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下面是香肠加工工艺流程图及加工工艺描述,请各位朋友帮忙作一下危害分析,多谢了
8 k* t4 l0 n+ F3 @  J6 w! {　　　　　　　　　辅料加工 →储存辅料→称量辅料
2 z7 Z; q0 Y/ E/ b+ t( x* x6 A　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓
8 I% }% J, n1 k+ ^( B原料肉接收→储存原料肉→解冻→预处理 →斩拌或搅拌→ 灌装、成型→热加工→一次冷却→ 包装→
( ]# i' d9 z4 ?! ]# R! {5 |$ u　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑　　　　　　　　　　　　↑
5 M' C& J+ {' K9 |" ?  c( b- ^　　包装材料接收→储存包装材料-----------------------------------------------------------------------------------
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% v# p' i% c7 b6 ^/ D二次灭菌→二次冷却→贴标签→ 金属检测→   成品储存→ 运输、销