请教一下几道有疑问的题

wenhuiwoo

以下哪种生物危害不能在肉中生存，（B）  
+ ]6 N/ x: T9 a+ D) }4 U& h& Q# Va)弧菌；b)真菌；c)寄生虫；d)以上都是。

为什么选B? 我觉得是C.
9 q5 w/ e5 J" Y' c: R 化学防腐剂使用时应注意哪些事项( ABC )  
  (A)食品pH值下降，防腐作用上升        (B)不同防腐剂的抑菌谱不同  
  (c)不同的防腐剂之间有协同作用     (D)化学防腐剂一般比较易溶于水，应先溶解后再添加   

为什么是ABC?哪里有出处？
+ z8 l6 W: n' [. a# |根据GB/T 22000-2006标准，下列哪个要素必须有形成文件的程序（ ）？
（A）操作性前提方案（B）应急准备和响应  （C）撤回 （D）危害评估
选B还是C?
. 以下关于巴氏杀菌工艺的描述，正确的是（）。
: D7 o6 K+ ]5 l& ^: g5 d（A）能杀死全部细菌   （B）杀菌温度通常不超过100o C
/ S( Z/ i# J8 ^5 Z- Q: [, v! a( S* p（C）能将致病菌杀死   （D）（B）+（C）
选B还是D?

emeipengxu

根据GB/T 22000-2006标准，下列哪个要素必须有形成文件的程序（ C）？
6 O0 R4 L3 `) [7 }0 N（A）操作性前提方案（B）应急准备和响应  （C）撤回 （D）危害评估


以下关于巴氏杀菌工艺的描述，正确的是（D）。
（A）能杀死全部细菌   （B）杀菌温度通常不超过100o C
+ R( k; F! }2 B5 |. S2 L（C）能将致病菌杀死   （D）（B）+（C）

wenhuiwoo

根据GB/T 22000-2006标准，下列哪个要素必须有形成文件的程序（ C）？& m/ I9 ]7 ?5 F; X
& q  N" ?7 g0 |7 R" F' r（A）操作性前提方案（B）应急准备和响应  （C）撤回 （D）危害评估)
应急准备和响应也是9个要形成程序的文件之一啊？

wenhuiwoo

看来考FSMS的实在不多啊
. F2 H: h: Z% d& M本以为这里会认识一些有水平的朋友
# P. b' f! k% \7 |) A7 m8 ~5 S, J太令人失望了

wxsunhao

wenhuiwoo 发表于 2012-4-24 09:58
. P) w' b5 ?' U+ ]7 U看来考FSMS的实在不多啊
% T) W, v) d8 [. }, l  S" r本以为这里会认识一些有水平的朋友
太令人失望了

太有水平的都很忙，不太可能天天泡在论坛里

kuailedamao888

巴氏杀菌那个题答案D是对的
2 l; K/ A6 j' O5 O. H1 h我也有个疑问，请问形成文件的程序和形成程序的文件，都是啥意思？

seeyouqin

学习了，感谢。

王莹123

以下哪种生物危害不能在肉中生存,中的D答案貌似是错的，D应该是：以上都不对
% X* ^  K) M& i1 ~. D因为弧菌、霉菌、寄生虫都可以生长在肉里

王莹123

应急准备要形成程序，但是标准里没有要求它一定要形成文件，可以仔细的看一下标准，规定要形成程序的文件有7个，只要求形成程序的1个，就是应急程序