请教一下几道有疑问的题

wenhuiwoo

以下哪种生物危害不能在肉中生存，（B）  
% d* G9 `# Y+ s% U9 za)弧菌；b)真菌；c)寄生虫；d)以上都是。

为什么选B? 我觉得是C.
化学防腐剂使用时应注意哪些事项( ABC )  
* |9 e2 h* m7 q2 t8 o  (A)食品pH值下降，防腐作用上升        (B)不同防腐剂的抑菌谱不同  
" Z7 Y4 h" C5 A2 X" G% K0 i  (c)不同的防腐剂之间有协同作用     (D)化学防腐剂一般比较易溶于水，应先溶解后再添加   
% u1 G3 ?9 a5 |( Z
# z( ^) E9 }8 H) s6 ]% Q5 C6 R) v为什么是ABC?哪里有出处？
根据GB/T 22000-2006标准，下列哪个要素必须有形成文件的程序（ ）？
' R  Y  T  c/ D* x* ~( L/ L（A）操作性前提方案（B）应急准备和响应  （C）撤回 （D）危害评估
选B还是C?
. 以下关于巴氏杀菌工艺的描述，正确的是（）。
" x6 j" _. e' s/ c$ G（A）能杀死全部细菌   （B）杀菌温度通常不超过100o C
（C）能将致病菌杀死   （D）（B）+（C）
* V8 U! @' A. @) M# _, S选B还是D?

emeipengxu

根据GB/T 22000-2006标准，下列哪个要素必须有形成文件的程序（ C）？
5 z  `4 X1 K. q$ u1 G（A）操作性前提方案（B）应急准备和响应  （C）撤回 （D）危害评估

9 [6 g6 c1 t' M% E
3 b3 Z5 Q2 W7 d& Q$ n+ K) a以下关于巴氏杀菌工艺的描述，正确的是（D）。
7 f' Q, x5 M1 v  v4 l' r（A）能杀死全部细菌   （B）杀菌温度通常不超过100o C
4 H* y9 O5 A% s: W& z（C）能将致病菌杀死   （D）（B）+（C）

wenhuiwoo

根据GB/T 22000-2006标准，下列哪个要素必须有形成文件的程序（ C）？& m/ I9 ]7 ?5 F; X
（A）操作性前提方案（B）应急准备和响应  （C）撤回 （D）危害评估)
. d; ]5 P. n" `% W. u+ p应急准备和响应也是9个要形成程序的文件之一啊？

wenhuiwoo

看来考FSMS的实在不多啊
; Z& d% M) U8 [. e. b本以为这里会认识一些有水平的朋友
6 L1 }% V. b& w太令人失望了

wxsunhao

wenhuiwoo 发表于 2012-4-24 09:58
看来考FSMS的实在不多啊
本以为这里会认识一些有水平的朋友
太令人失望了

太有水平的都很忙，不太可能天天泡在论坛里

kuailedamao888

巴氏杀菌那个题答案D是对的
7 m! _' e. z, d. ~7 c! F% J/ S我也有个疑问，请问形成文件的程序和形成程序的文件，都是啥意思？

seeyouqin

学习了，感谢。

王莹123

以下哪种生物危害不能在肉中生存,中的D答案貌似是错的，D应该是：以上都不对
因为弧菌、霉菌、寄生虫都可以生长在肉里

王莹123

应急准备要形成程序，但是标准里没有要求它一定要形成文件，可以仔细的看一下标准，规定要形成程序的文件有7个，只要求形成程序的1个，就是应急程序