请教一下几道有疑问的题

wenhuiwoo

以下哪种生物危害不能在肉中生存，（B）  
a)弧菌；b)真菌；c)寄生虫；d)以上都是。
$ O5 h! @" g* X2 H
+ Z8 k6 P, B0 a: v/ K. h* d: M为什么选B? 我觉得是C.
化学防腐剂使用时应注意哪些事项( ABC )  
% _3 K& r6 w* r: Z( t  (A)食品pH值下降，防腐作用上升        (B)不同防腐剂的抑菌谱不同  
  (c)不同的防腐剂之间有协同作用     (D)化学防腐剂一般比较易溶于水，应先溶解后再添加   
. r/ w& p5 Q, l( \, _
为什么是ABC?哪里有出处？
根据GB/T 22000-2006标准，下列哪个要素必须有形成文件的程序（ ）？
( \; s! o) W! a7 ]& _（A）操作性前提方案（B）应急准备和响应  （C）撤回 （D）危害评估
& |( ?4 o; X% A2 d9 O/ ]选B还是C?
. 以下关于巴氏杀菌工艺的描述，正确的是（）。
: l5 O, U2 |6 @  A' g. }+ `' G# \7 S9 }（A）能杀死全部细菌   （B）杀菌温度通常不超过100o C
# s$ Y  b9 ]  L* I$ d（C）能将致病菌杀死   （D）（B）+（C）
3 H1 J) A! d( P( Y0 Y9 E选B还是D?
0 [- H- r- N( i4 B# a7 L. I0 p- I! ]. v
4 [% k1 [5 T9 M& p) Q

emeipengxu

根据GB/T 22000-2006标准，下列哪个要素必须有形成文件的程序（ C）？
（A）操作性前提方案（B）应急准备和响应  （C）撤回 （D）危害评估
" \; D& T! f# U( b
. i6 T& L& Q9 L4 K/ H
以下关于巴氏杀菌工艺的描述，正确的是（D）。
: q! F8 l7 j6 {0 e4 h. S（A）能杀死全部细菌   （B）杀菌温度通常不超过100o C
（C）能将致病菌杀死   （D）（B）+（C）

wenhuiwoo

根据GB/T 22000-2006标准，下列哪个要素必须有形成文件的程序（ C）？& m/ I9 ]7 ?5 F; X
（A）操作性前提方案（B）应急准备和响应  （C）撤回 （D）危害评估)
应急准备和响应也是9个要形成程序的文件之一啊？
8 t+ h1 m, u# |2 X3 P# L- V

wenhuiwoo

看来考FSMS的实在不多啊
本以为这里会认识一些有水平的朋友
8 R1 }* L6 o( E太令人失望了

wxsunhao

wenhuiwoo 发表于 2012-4-24 09:58
看来考FSMS的实在不多啊
本以为这里会认识一些有水平的朋友
太令人失望了

太有水平的都很忙，不太可能天天泡在论坛里

kuailedamao888

巴氏杀菌那个题答案D是对的
& i; ]5 s0 b1 I" @% |/ v5 D7 v我也有个疑问，请问形成文件的程序和形成程序的文件，都是啥意思？

seeyouqin

学习了，感谢。

王莹123

以下哪种生物危害不能在肉中生存,中的D答案貌似是错的，D应该是：以上都不对
因为弧菌、霉菌、寄生虫都可以生长在肉里

王莹123

应急准备要形成程序，但是标准里没有要求它一定要形成文件，可以仔细的看一下标准，规定要形成程序的文件有7个，只要求形成程序的1个，就是应急程序