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1生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是（ ） a 提高果汁出汁率 b抑制微生物生长 c改善果汁风味 d抑制果汁褐变 8 Q2 G: U$ \$ Q' c7 q$ B. W8 R! T
2两个或两个以上的个人契约联合经营的企业（ ） a业主制企业 b合伙制企业 c合作制企业 d公司制企业5 Y* }6 d, {1 i- h3 n% i- u! K9 s
3供应链有时被称为价值链或需求连，包括（ ）供应商.过程.产品以及向最终顾客交付产品和服务有影响的各种资源。 a生产 b顾客 c质量 d检验 - i; F1 J4 m8 ?
4以下特征，不适合大肠菌群的有（ ） a革兰氏阴性 b适应生长的PH范围为4.4-9.0 c生长被胆碱抑制 d主要来自人及温血动物的粪便! G9 l: b& [$ B
5 化学防腐剂食用时应注意哪些事项（ ） 食品PH值下降，防腐作用上升 b不同防腐剂的抑菌谱不同 c不同的防腐剂之间有协同作用 d化学防腐剂一般比较易溶于水，应先溶解后再添加8 H _0 ?( o5 i) ^5 f v4 n
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6 a# u/ r0 K7 P) y8 Q; a7 O感谢各位领导给与指教帮助 谢谢 |
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发表于 9-20 13:40:39
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