糖在糖制品中的作用是保藏剂还是抑菌剂？

lzlhand · 发表于 2012-3-16 18:19:21

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糖在糖制品中的作用是保藏剂还是抑菌剂？，果汁饮料罐装方式主要有热灌装和无菌灌装此说法是否正确?看视频讲座中给出了不同的答案，请大家给出个正确答案？谢谢

kojak585 · 发表于 2012-3-16 22:12:12

供楼主参考

糖的作用.pptx (65.39 KB, 下载次数: 406)

jason-0818 · 发表于 2012-3-17 08:42:03

《糖的作用》很好！值得学习！谢谢！

emeipengxu · 发表于 2012-3-17 12:03:24

保藏剂
果汁饮料罐装方式主要有冷热灌装两类

幽谷百合 · 发表于 2012-6-20 10:44:13

抑菌剂
无菌灌装、热灌装

seeyouqin · 发表于 2012-11-10 11:27:44

学习了，感谢

王莹123 · 发表于 2013-8-6 21:31:42

热灌装也是无菌灌装，所以，灌装分热灌装和无菌灌装是错的。应是热灌装和冷灌装

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