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1. 某制肠企业,有客户投诉,查到因金属探测仪坏,当月上旬一直未启用,发生了金属性危害,企业对投诉的产品实施了撤回,为顾客更换,顾客满意。插到金属探测仪失控状态下生产的产品已售出百余批,企业未作出处理。企业说这些并没有投诉,没有必要处理。
! M" ^( B) o# z1 N7 c判到7.10.3.1 当产品在组织的控制之外,并续而确定为不安全时,组织应通知相关方,并启动撤回。还是7.10.1当关键限值超出或操作性前提方案失控时,组织应确保根据产品的用途和放行要求,识别和控制受影响的产品。+ o' U1 F$ m7 r
个人倾向于7.10.3.15 C- E" `% L2 W
2.某糖果厂,审核采购部门时,原料准则要求采购新疆白砂糖,查到查到原料采购记录中好几批来自广东某县。准则中并没有来自该产地的白砂糖的相关管理内容。跟踪食品安全小组的危害分析工作,发现没有安排收集该地区白砂糖的相关危害信息。! a$ [6 U! |4 {: G- S
判到7.3.3.1 应在文件中对所有原料、辅料与产品接触的材料予以描述,其详略程度应足以实施危害分析。还是7.2.3f对采购材料、供给、清理和产品处置的管理。 个人倾向于7.3.3.1
( d! l3 y3 }0 ] U! O' I不知道各位老师如何判?* G0 n3 u5 D. {3 A$ |9 |( c2 s- C2 }
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