餐馆服务

幼儿园

另外，还可以参考《餐饮服务量化分级评定规范》，来考虑餐饮企业如何管理食品安全与食品质量。《规范》都是干货呵。

幼儿园

因为质量特性标准有定义：“与要求有关的，客体的固有特性”
因为质量特性与质量要求有关。所以要确定餐饮服务的质量特性是什么，首先要确定餐饮服务的质量要求是什么？

牛角尖

楼主的话题还是很有意思的。关于餐饮服务的质量特性是值得讨论的。其中质量特性之一的产品质量就和制造业的不同。菜肴做到可口。首先是不像制造业有明确的性能指标（尺寸、强度等）。这些即使是食品厂的产品标准在表述口味要求时，有时也只有“应有的味道”这样抽象的表述。食品厂还可以用品尝的方式检验这个指标。而餐饮的菜肴是不允许这样检验的。不允许每道菜都用嘴去品尝。而这个味道恰恰是菜肴的重要特性之一。顾客大老远开车来就餐很多就是冲着这个来的。经营得好的企业是会采取各种方式监视菜肴味道的变化。如：现场了解顾客的评价、更换食材时要进行必要的确认等。---待续，

牛角尖

rml 发表于 2021-5-5 10:19
  h+ s% B2 e/ H) c6 R8 y不是假冒你删什么帖呢？
直接反驳我说百味鸡、芙蓉鸭、夫妻肺片是你们自创的菜品或者有授权不就成了？
+ [. |$ Z4 t0 ^# ^" T$ m ...

( D; L' M1 N- H. f8 O; G造谣还真是行家，我删什么贴呀，
这是一家知名企业，你要打假没人拦着你。他们的产品广告到处都有。你不怕后果只管去告。和我有什么关系？你连这家企业的品牌是什么，企业名称是什么都不知道。就要去告，即使有商标纠纷你也没这个权利告呀。你说你是不是法盲。

牛角尖

rml 发表于 2021-5-5 12:09
帖子都贴出来了，还在当众造谣。你确实是生命不息，造谣不止。
7 ~/ ^% ~9 \( O+ Q: U+ e你真的读不懂帖子——那企业关我屁事。老 ...

% g+ o* ^# f* c& W8 _7 g我一向光明正大，这几天因修改收到审核的帖子也都通过了，都摆在那里，你还在造谣。
! J: h, ]$ c# z8 {  y至于你要怎么样，那是你的自由，这只能证明你是法盲。你在本主贴下讨论不了正题，才这么耍无赖