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本帖最后由 sdhxc870216 于 2020-8-4 20:27 编辑 ! E4 W! T+ a, {% J+ U; L7 o; p
rml 发表于 2020-8-4 18:54
+ J1 t/ d7 v5 L: U0 ^% Y ~' w$ ]要什么证据判定什么合格或不合格?哪条准则要求审核要做这个判定?
3 z8 h1 L: u/ B4 ?1 d3 V9 F连审什么,认证什么都不知道吗?
; _, D, L; x0 [* h' {2 m' @3 W那我回复你, 我审的是中央厨房的食品质量安全管理体系,企业的实验室检测器具用到电子秤、培养箱、无菌操作台、干燥箱、农残测定仪、重金属测定仪、兽药残留测定仪等,这些都属于日常检测项目所用器材。这些器材不按时校验,怎么判定其验收、过程检验、出厂检验的数据是有效的呢? L# Q* ], \* r- B q) K
产品放行Q8.6/F 8.5.4.5/8.8.1要求使用上述器材做日常验收、过程检测、出厂检测,其中食品安全法、餐饮服务食品安全操作规范也有要求提供物料验收、过程检测、出厂检测的数据并保存一定时间。我需要收集符合上述准则的证据才能得出该条运行符合的结论。! c" r# W# u* a6 o( Q6 v% r! H
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