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分享 | ISO 22000:2018与ISO 22000:2005相比的重要变化

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发表于 2018-6-13 10:42:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
国家质量审核员考试题库
分享 | ISO 22000:2018与ISO 22000:2005相比的重要变化& L  P. ]1 ]' W9 ?, H
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ISO 22000:2018采用所有ISO标准通用的ISO高级结构(HLS)。与ISO 22000:2005相比,ISO 22000:2018中的一些变化由HLS引起,而其他则是针对食品安全管理的特殊变动。
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目前, ISO 22000:2018 仍处于FDIS阶段(最终国际标准草案),最终版本有望在2018年6月公布。本文基于FDIS编制,我们认为最终公布的版本不会对最终草案作出重大调整。( M7 H% W6 N$ o, s7 Q: D7 }" ?

ISO 22000:2008是一项国际标准。由于它与其他广泛应用的ISO标准例如ISO 9001和ISO 14001一样,采用了相同的高级结构(HLS),因此与其他管理体系的整合会更加容易。

如果您已经使用 ISO 22000:2005,您会发现ISO 22000:2018中延续了绝大部分要求。但仍存在大量对ISO 22000:2005 的改动,为此您必须做好准备,以实现ISO 22000:2018的转换与符合性。

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ISO 22000:2018的关键变动
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1)因采用HLS导致的变动

  • 业务环境和相关方:第4.1章外部和内部事项中对于系统性地确定和监测商业环境有新的规定,第4.2章相关方的需求和期望中介绍了可能(潜在)影响管理体系实现预期结果能力的因素的识别和理解需求。

  • 进一步强调领导作用和管理承诺:第5.1章目前包含了积极参与和对管理体系的有效性承担责任的新需求。
  • 风险管理:第6.1章要求公司决定、考虑并在必要时采取行动,以解决可能影响(无论正面还是负面影响)管理体系实现其预期结果的能力的任何风险。
  • 进一步侧重于目标驱动的改进这些变动包含在第6.2章以及第9.1章的绩效评估中。
  • 与沟通相关的延伸要求目前第7.4章对沟通“机制”有了更多规定,包括决定沟通的内容、时间和方式。
  • 对食品安全文件的要求放宽该变动包含在第 7.5章中,仍然要求有文件化信息。必须对文件化信息加以控制,确保其受到充分保护(ref.7.5.3)。删除了对文件化程序的明确要求。

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2)其他针对ISO 22000和食品安全管理的变动
  • PDCA循环: 标准明确了策划——实施——检查——处置(PDCA)循环,采用两套并行的独立循环:一套涵盖了管理体系,另一套涵盖了HACCP原则。
  • 当前范围特别包含了动物食品: 动物食品,不用于生产供人类消费的食品。饲料仅用于喂养提供食品的动物。
  • 一些定义发生重大变动: “伤害”被“负面健康影响”取代,以确保与食品安全危害定义的一致性。用“保障”一词强调了消费者与食品产品之间的关系基于食品安全保障。
  • 沟通食品安全方针——第5.2.2章: 对管理提出了明确要求,便于员工理解食品安全方针。
  • 食品安全管理体系目标: 第6.2.1章中进一步规定了设立食品安全管理体系的目标,包括诸如“符合客户要求”、“予以监视”和“得到验证”等项目。
  • 控制外部提供的过程、产品或服务——第7.1.6章: 本条款介绍了产品、过程和服务(包括外包过程)供应商的控制要求,确保就相关要求开展充分沟通,以满足食品安全管理体系的要求。
  • 此外,与ISO 22000:2005相比,ISO 22000:2018在涉及HACCP系统方面也有一些关键变动。

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