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5.一个审核组对组织同时进行食品安全管理体系和质量管理体审核这是:
1 e! ]: p3 {; [: _- Oa) 联合审核
- B+ G) @0 P. e7 b5 C: Mb) 结合审核+ F. Z. c, ]8 w3 a4 U4 N
c) 合并审核 3 L1 M5 p7 W! {) D" A
d) 以上都是 w: f4 _, L, \% [5 x) k
8. 以下哪种说法是不正确的 + \0 B* v6 T$ {; C( d# \ n
a)当关键限值发生偏离时,应采取纠正措施。
, y* \* h+ o" [5 p- l- ^b) 当不符合操作性前提方案时,应采取纠正措施
% ^: i9 }" R, B4 K0 F; ~, Q7 }c) 只要是在关键限值已经偏离的条件下生产的产品,就应按潜在不安全产品进行处理。
$ d* i4 f' }* h$ y, l: Td) 不符合操作性前提方案条件下生产的产品,可不按潜在不安全产品处置要求进行处理- M9 A {7 x% n3 z# g/ y, g
12. 文件审核的作用不包括 $ J8 a! b& O" S6 T- m: c% |& m) H
a) 了解被审核方信息,为现场审核做准备
) C* I5 D7 o pb) 确认食品安全管理体系文件的充分性、适宜性、有效性
8 m, S& G3 I# i, `4 zc) 确认HACCP计划实施的有效性
0 H7 x6 D9 b5 r* M5 ?d) 确认HACCP计划制定的合理性 l) x3 O) U$ d! @8 _
(√)19.经常在果汁中出现的细菌,最主要的是乳酸菌类细菌。 |
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