2013年9月食品案例分析

←♀栩祢宥観 · 发表于 9-21 13:21:38

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题意大概是（审核员到食品包装车间现场负责人说有三分之一的人带水杯近车间由于工人们每天工作8个小时还经常加班怕工人回宿舍喝水耽误生产进度）这题判哪个条款？期待您的答案

wxsunhao · 发表于 9-22 06:44:29

食品车间应该不准带食品进去的吧

大有 · 发表于 9-23 15:57:05

7.2.3j人员卫生

←♀栩祢宥観 · 发表于 9-23 20:53:35

大有发表于 2013-9-23 15:57
3 Q2 |3 q: J8 _9 ^! X$ Y7.2.3j人员卫生

谢谢！

大有 · 发表于 9-24 11:21:35

←♀栩祢宥観发表于 2013-9-23 20:53 X5 k( `- I% h4 }' W7 k2 ?
谢谢！

需要大家打破内心的隔阂，诚心交流，很多时候，自己说出来了也是对每个人的提高，不能把标准及其理解像古人一样，当做秘籍处理，放在自己枕头底下，只能自己观摩，应该是一个开放的平台大家共同提高

jshawy · 发表于 9-24 19:36:27

大有发表于 2013-9-24 11:21
# d, `# Q; F1 z6 |# O+ V- a2 c7 h! N需要大家打破内心的隔阂，诚心交流，很多时候，自己说出来了也是对每个人的提高，不能把标准及其理解像 ...

如果是ISO9001则判7.5.1组织应策划并在受控条件下进行生产和服务提供；如是ISO22000，则判7.2.3g) 交叉污染的预防措施；

←♀栩祢宥観 · 发表于 9-25 12:49:48

jshawy 发表于 2013-9-24 19:364 X# r' b2 f$ E1 D
如果是ISO9001则判7.5.1组织应策划并在受控条件下进行生产和服务提供；如是ISO22000，则判7.2.3g) 交叉污 ...

我刚开始也是这么认为的后来我给改判7.2.3b）包括工作间和员工设施在内的厂房布局！昨天老师讲课说判到7.2.3g 我觉得都对呢！目前还迷茫呢

大有 · 发表于 9-26 16:48:40

jshawy 发表于 2013-9-24 19:36
$ _7 k$ a$ J) M% [ J0 r如果是ISO9001则判7.5.1组织应策划并在受控条件下进行生产和服务提供；如是ISO22000，则判7.2.3g) 交叉污 ...

昨天因为有事情没听老师的课，不过我对于这个仍有异议，水杯属于个人物品，应该归为个人卫生范畴吧？交叉污染的控制，主要针对的还是物或物之间，或人或物之间吧？个人观点

pippovoo567 · 发表于 8-15 10:12:30

以交叉污染判定比较合理

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