2008年12月考试的部分考题的思考

kanke

一、选择题中单项选择题第17题，考的是逻辑思考题：

如果小王是大型企业的会计工作，那么小王必然知道如何报税。小王不知道如何报税，那么小王不是做会计工作的。请判断该推断少考虑了哪一点？
8 Z" T. G2 B# t, D7 F7 }- n) j
( p. i0 i9 s  ], p; J1 N选项想不起来了。我选B，不过没有把握。
/ z. q1 U% g( I0 E) @
" x/ T- _# |1 [二、填空题
3 s, f# k- c" B0 @2 Z" M1 m/ e
冷却的方法有接触冰冷却、空气冷却、水冷却和——；
% a  W$ T9 I; r! O5 d/ D按规律填下一个数：1、3、2、5、9 ——；
8 B, Z# s/ U7 m( {* z' W4 \) `
三、简答题
! R4 n" u$ G9 v/ u# R1、根据ISO22000-2006标准条款写出原辅材料和与产品接触材料的描述内容；
% `. I- c7 h  G2、食品生产车间的卫生布局；
3、食品接触表面的清洗消毒验证方法；
& M& i! K9 D  e2 v" h- e" ^4、根据《审核员注册准则》回答：审核的注册的法规；不能打印需签字的人及需盖章的单位；

四、论述题
: \- t, ]& v7 x" M+ Q7 @7 d6 i0 Z1、前提方案的目的及内容（至少5点）；
4 q8 o; e( e7 ?  c4 a2、苹果汁生产的危害来源：
2 d- e- H: J6 e" B
原料验收：
原料挑选：
- y: q7 q0 M: k4 ?+ w2 Z) ?二次灭菌：
& u; f+ H( }% R+ D$ m9 v无菌灌装：

kanke

刚刚参加完考试，趁还有点印象，写出来。对下一次考试做一引导。

wanghaoren

监督审核和复评审核的目的

wanghaoren

如果一个企业没有HACCP计划书，请写出审核思路

iso一杯清茶

一个企业可以没有HACCP计划，其不是强制性的，思路：危害分析是否充分-是否制定相应的控制措施-控制措施分类方法是否合理？-控制措施的确认效果-实际控制情况是否能控制识别的食品安全危害？如果都可以，则可以不要HACCP计划
& p) b* P" A* H; N5 o以上供参考

星宇

但在ISO 22000标准中没有涉及到条款不适用时,可以不没有啊,向ISO条款里面都有明确的说,