几道题以前的考试题请指教

星宇

1.关键限值是指（）。
. q+ Y% c+ U3 g1 F' i6 i- _" h9 u+ d （A）与一个CCP相联系的每个预防措施所必须满足的标准
（B）在超过CL之前使CCP得到控制之值
6 j: t. L1 o8 [9 Y% N' }& n0 q" s+ y& {4 Z（C）经危害分析所确定的控制值  
0 l, [# S9 }0 P$ U! `1 e! O（D）控制危害措施的一种表现形式
" z2 T: D5 i' I% x5 ^/ n5 o

2.引起果汁饮料褐变的情况有（）。

（A）由接触空气引起的酶褐变

（B）由高温和强酸强碱条件下的非霉褐变

（C）由抗坏血酸引起的非霉褐变

2 J6 v5 k# c- U& V* N
- i# S7 l: @! s（D）以上都正确
- Z/ X7 ], y/ y/ o3.-18 o C冷冻能够杀死寄生虫，但无法杀死其虫卵。（F）
4.简述一个工厂主要部门及职责（注明条款号）
这个题是否需要将每个部门的职责都要注明条款号，还是仅仅注明5.4就可以了

iso一杯清茶

1.A    2 A
参考

慕容俊杰

回复 1# 星宇
% }4 G1 S: O- w" S/ ^' x

1 ?& {+ n% s5 T( S! W' l" @( q% S    个人观点
) n/ M- J7 X8 A! X1.B  2.D
$ {- i8 A' S3 r" l; M# b' b2题是因为我查到C那个答案肯定是对的
& m: o; Y  S" e但是其他两个好象也对
* P' Z6 z4 {4 i/ F所以选D、
供参考

liyuboy520

2.D肯定是对的 没有什么异议

6085

1.A, 2.D, 3F

emeipengxu

1B
5 T" L# k- \* y3 ], D9 e* E' }2C
3T
4总经理4.1/5.1-5.8/6.1/8.5.1
食品安全小组7.1/7.3/7.4/7.5/7.6/7.7/8.1/8.4.2/8.4.3
/ H" c' {: K5 O+ k# x% L办公室4.2.1/4.2.2/4.2.3/5.6/6.2/7.2/8.4.1
采购部(仓库)5.6.1/6.3/7.2/6.2
营销部5.6.1/7.9/7.10.4/8.5.2
生产部6.3/6.4/7.2/7.6.4/7.6.5/7.10.1/7.10.2
! ~: b3 o& v  ]质检部7.6.4/7.6.5/7.8/7.10.2/7.10.3/8.2/8.3

kuaileyu

我认为 1b  2d 3f

cofcojzy

我认为1C2D3F

王莹123

C   D     F

王莹123

错了。C   D      T虫卵在-18是杀不死的