请教一下几道有疑问的题

wenhuiwoo

以下哪种生物危害不能在肉中生存，（B）  
. ]4 b. n( Y# b; l; y4 Ea)弧菌；b)真菌；c)寄生虫；d)以上都是。
% j# g! W" D( N3 S
为什么选B? 我觉得是C.
7 X# f, b/ R: e+ M) {8 w! c3 T 化学防腐剂使用时应注意哪些事项( ABC )  
# V, L6 n% Y7 P9 k" x  (A)食品pH值下降，防腐作用上升        (B)不同防腐剂的抑菌谱不同  
; l/ `4 y% E. x5 D, q7 @  (c)不同的防腐剂之间有协同作用     (D)化学防腐剂一般比较易溶于水，应先溶解后再添加   

4 t9 f" s9 ]9 ]4 c为什么是ABC?哪里有出处？
根据GB/T 22000-2006标准，下列哪个要素必须有形成文件的程序（ ）？
9 e) I+ _& |0 G7 v" W（A）操作性前提方案（B）应急准备和响应  （C）撤回 （D）危害评估
选B还是C?
# j- }- F/ @$ P: ^. w. J. 以下关于巴氏杀菌工艺的描述，正确的是（）。
' \% [3 `) u8 o1 @) m4 F/ J6 L（A）能杀死全部细菌   （B）杀菌温度通常不超过100o C
（C）能将致病菌杀死   （D）（B）+（C）
% a: m# a$ o2 j9 c" D* R选B还是D?
6 s, E8 {1 T/ y& c( B8 K
, A* U% N- R, s2 r. }, ?

emeipengxu

根据GB/T 22000-2006标准，下列哪个要素必须有形成文件的程序（ C）？
（A）操作性前提方案（B）应急准备和响应  （C）撤回 （D）危害评估
7 B6 V  p) d- V( z; m* T5 q

以下关于巴氏杀菌工艺的描述，正确的是（D）。
0 x6 ]. U, d' A" z（A）能杀死全部细菌   （B）杀菌温度通常不超过100o C
（C）能将致病菌杀死   （D）（B）+（C）

wenhuiwoo

根据GB/T 22000-2006标准，下列哪个要素必须有形成文件的程序（ C）？& m/ I9 ]7 ?5 F; X
" J( a7 N9 K$ K（A）操作性前提方案（B）应急准备和响应  （C）撤回 （D）危害评估)
应急准备和响应也是9个要形成程序的文件之一啊？

wenhuiwoo

看来考FSMS的实在不多啊
7 M0 l' n) c2 c8 S8 @本以为这里会认识一些有水平的朋友
太令人失望了

wxsunhao

wenhuiwoo 发表于 2012-4-24 09:58
看来考FSMS的实在不多啊
8 g0 U& Z' G$ V- h) O- u本以为这里会认识一些有水平的朋友
太令人失望了

/ J' _: _8 _6 [. j* l8 {太有水平的都很忙，不太可能天天泡在论坛里

kuailedamao888

巴氏杀菌那个题答案D是对的
我也有个疑问，请问形成文件的程序和形成程序的文件，都是啥意思？

seeyouqin

学习了，感谢。

王莹123

以下哪种生物危害不能在肉中生存,中的D答案貌似是错的，D应该是：以上都不对
因为弧菌、霉菌、寄生虫都可以生长在肉里

王莹123

应急准备要形成程序，但是标准里没有要求它一定要形成文件，可以仔细的看一下标准，规定要形成程序的文件有7个，只要求形成程序的1个，就是应急程序