请教一下几道有疑问的题

wenhuiwoo

以下哪种生物危害不能在肉中生存，（B）  
a)弧菌；b)真菌；c)寄生虫；d)以上都是。
4 X2 Z# a/ A; F% |7 M
为什么选B? 我觉得是C.
化学防腐剂使用时应注意哪些事项( ABC )  
  (A)食品pH值下降，防腐作用上升        (B)不同防腐剂的抑菌谱不同  
  (c)不同的防腐剂之间有协同作用     (D)化学防腐剂一般比较易溶于水，应先溶解后再添加   

为什么是ABC?哪里有出处？
根据GB/T 22000-2006标准，下列哪个要素必须有形成文件的程序（ ）？
2 c7 n, \. o$ `" b) M6 |（A）操作性前提方案（B）应急准备和响应  （C）撤回 （D）危害评估
选B还是C?
* {7 g- }) n' h0 [; _$ d. 以下关于巴氏杀菌工艺的描述，正确的是（）。
（A）能杀死全部细菌   （B）杀菌温度通常不超过100o C
7 b6 m5 j8 q. K2 Z（C）能将致病菌杀死   （D）（B）+（C）
8 b2 ?+ h, h0 x& ^" F选B还是D?
6 }9 x, o  M2 N

emeipengxu

根据GB/T 22000-2006标准，下列哪个要素必须有形成文件的程序（ C）？
( [. d& T# }$ e（A）操作性前提方案（B）应急准备和响应  （C）撤回 （D）危害评估
0 E  w7 }% Y* `  v- ]) x+ E- }8 @
, Q6 }1 i8 p* f5 m4 ?- T# o% T
/ e; x3 S( O6 l  t) c以下关于巴氏杀菌工艺的描述，正确的是（D）。
( }9 ?/ @( ~$ {0 _1 P8 z（A）能杀死全部细菌   （B）杀菌温度通常不超过100o C
) L" X' ~) D9 E5 l& O. @' H（C）能将致病菌杀死   （D）（B）+（C）

wenhuiwoo

根据GB/T 22000-2006标准，下列哪个要素必须有形成文件的程序（ C）？& m/ I9 ]7 ?5 F; X
, A4 J+ T. ?: W5 B（A）操作性前提方案（B）应急准备和响应  （C）撤回 （D）危害评估)
应急准备和响应也是9个要形成程序的文件之一啊？
) B! G, g  T# F. v& W# D* t

wenhuiwoo

看来考FSMS的实在不多啊
; e) ~/ k; H: V7 W本以为这里会认识一些有水平的朋友
: _+ r2 _5 J- B* @: E太令人失望了

wxsunhao

wenhuiwoo 发表于 2012-4-24 09:58
看来考FSMS的实在不多啊
本以为这里会认识一些有水平的朋友
太令人失望了

太有水平的都很忙，不太可能天天泡在论坛里

kuailedamao888

巴氏杀菌那个题答案D是对的
我也有个疑问，请问形成文件的程序和形成程序的文件，都是啥意思？

seeyouqin

学习了，感谢。

王莹123

以下哪种生物危害不能在肉中生存,中的D答案貌似是错的，D应该是：以上都不对
因为弧菌、霉菌、寄生虫都可以生长在肉里

王莹123

应急准备要形成程序，但是标准里没有要求它一定要形成文件，可以仔细的看一下标准，规定要形成程序的文件有7个，只要求形成程序的1个，就是应急程序