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2013年CCAA网络培训的一门选修课。
" m0 d. Y3 Q9 w$ l课程名称：食品毒理学与食品安全评价；学习时间：8学时。
' j, c3 c; d2 {" e& b; @- S适用对象：2012年12月31日前所有取得CCAA注册（确认）的管理体系审核员和产品认证检查员（包括各级别、各领域）。
: V: v4 u9 O7 u, d培训目标：了解食品毒理学与食品安全评价相关知识。
4 x$ h' O- k3 a, b主要内容：
$ D# \1 i3 a3 `: N/ X3 Y* j1. 绪论 " L1 J7 Y3 } U! L6 B7 o! ^- e
2. 毒理学基本概念 . W+ P4 R2 L5 O) ^; C. }* @
3. 食品毒理学基础
$ j' i* [# k( m( a" U% \& d3 E( y4. 毒理学安全性评价 4 [& {, q3 Q* _
5. 食品毒理学安全性评价相关法规标准介绍 6 c) V7 i9 H( u, s+ r7 }) i, ^
6. 食品安全评价在审核中的应用
/ H! P1 C: ^' ~# X/ j( f |
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