本帖最后由 huining 于 2021-10-17 10:55 编辑 1 j+ q3 n5 o4 y- H6 l! K! w
ty小小鱼 发表于 2021-5-24 08:37$ O2 [( a7 B9 T3 K1 \
简单写一些记得的新题，新题考的标准比较多，都没记住，题目和选项只写个大概意思吧：
5 e" J t/ N2 a7 L F2 ^0 v一、单选
: A+ V2 O# } \ }4 t" b: y K1、 沙门 ...
. N4 T b; S8 G | 單選題1選A（《GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》 ）。
/ L( s9 p- T/ Z- O/ r! ] 單選題2選B（《GB/T 22003-2017 合格评定 食品安全管理体系 审核与认证机构要求》9.2.3.1.6或《CNCA-N-007:2021 食品安全管理体系认证实施规则》4.5.1.5）。# r" \3 ?: E! F
: R1 B0 g; ?6 Q/ { o) c; G. m
單選題3選B。供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。
& n4 f5 Y% E% @% S; b7 t6 j5 t 單選題4選B。4 {8 x3 @& f8 S7 w9 ^3 \
7 J6 P0 ^* R ]+ n' c% `/ e$ d 單選題5的答案參考《GB/T 22003-2017 合格评定 食品安全管理体系 审核与认证机构要求》9.1.2：认证机构应具有选择审核天、日期和季节的过程，故答案该选D（时间、日期和季节）。 J) M6 B$ X! w/ d# q7 D2 n
% k- H. ?: z4 I2 B: Q3 L' B 單選題6的答案參考凱氏定氮法（測定牛奶中的氮含量一般用凱氏定氮法），故答案該選B（氨）。0 ?1 r H, q$ C6 W
8 d) [ I z7 A+ V 多選題7的答案參考《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》第99頁氧化铁红（食品名称：糖果和巧克力制品包衣），故答案該選ABC。' S$ j+ p2 L/ L3 h& ^' {
) |) _" M, V6 S/ L4 V) W y. s3 a0 P' r E
多選題8的答案參考《CNCA-N-007：2021 食品安全管理體系認證實施規則》4.1.1，共七個條件，答案選ABCD，四個選項依次對應條件⑵、⑴、⑷和⑸。
4 m, K: y7 R* i6 }& I* M$ Z
) v/ D1 M3 z8 ` 多選題9的四個選項根據《GB 2763-2016 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》的3 術語和定義應爲『殘留物』、『最大殘留限量』、『再殘留限量』和『每日允許攝入量』，而答案該選ABCD。" [7 g7 T; {. B
a1 ^) D# n' J& i3 D' k5 K+ D# W 2樓要麽記錯了多選題10的題目，要麽記錯的選項，因四個選項依次對應《GB 14881-2013 食品安全國家標準 食品生產通用衛生規範》3.1.4、3.1.3、3.1.1和3.1.2，如須選錯誤選項而四個選項都對，豈非無選項可選？
2 R3 L6 ~: }" M' h4 x$ P& Q7 e
5 [; H/ a+ r! k8 ^3 M: q5 D Q) b 多選題記不清的部分， ①清潔消毒制度包括哪些内容？參考《GB 14881-2013 食品安全國家標準 食品生產通用衛生規範》8.2.1.2，清潔消毒的區域、設備或器皿名稱；清潔消毒工作的職責；使用的洗滌、消毒劑；清潔消毒方法和頻率；清潔消毒效果的驗證及不符合的處理；清潔消毒工作及監控記錄。即清潔消毒制度包括六項，多選題四個選項多數六選四，答案選ABCD的概率大。②發現食品防護措施實施不當或失效時，參考《GB/T 27320-2010 食品防護計劃及其應用指南 食品生產企業》5.6 制定糾正程序，評估事件的後果並采取相應措施，同時改進或重新制訂食品防護措施。
L- H' ^! h: G$ D+ j9 t0 y 判斷題12√（《GB 14881-2013 食品安全國家標準 食品生產通用衛生規範》4.2.3.2『例如設置漫彎形交界面等。』）) R7 ]% i; V0 H1 @5 ` x6 M- g
判斷題13×（Ⅱ型变态反应又名细胞毒性抗体反应。變態反應＝超敏反應。） % n' ]3 e; d9 l$ k1 X2 M8 q
9 j( ]$ F) `+ P3 n# c9 M6 o; \! B% e
判斷題14√（《网络食品安全违法行为查处办法》第二十七条）1 U4 y1 W$ h; [% `9 {
6 r0 d- M* Q) v7 E8 A/ v
判断题15×（《GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则》3.8.2 『可以同时使用外文，但应与中文有对应关系。所有外文不得大于相应的汉字(商标除外)。』沒提大小須保持一致。）可如果2樓記錯了，題目所述都在3.8.2範圍裏，那就√。& L: ?/ q; B7 R+ y! ]
$ u9 a. H1 g1 w! s, w8 D1 r: o [7 A 判斷題16√。我猜2樓也許記錯了，題目應爲前提方案，那根據《GB/T 22000-2006》7.2.3 f)，指定前提方案時，組織應考慮對采購材料的管理。
2 m# J9 r8 k$ ]$ F9 ~ {) k- x6 J0 C4 H8 v+ L
+ ^; Z( m5 J; d" b
| 
IP卡
狗仔卡
发表于 2021-5-22 02:54:35
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
发表于 2021-5-24 08:37:48