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因为服务业提供的是服务,服务是提供给顾客的,所以组织应该确定顾客的要求,大家做在一块讨论,说明已经做了策划,但是最终没有在策划里面显示有卫生方面的要求,说明要求没有被确定,可能识别了也可能没识别,总之没确定。 ( h% L2 o& a( J; X5 U0 J对餐饮来讲,卫生是不言而喻的要求,因此是隐含的要求,所以本人认为应该是7.2.1b顾客虽然没有明示,但是规定用途或已知的预期用途所必须的要求。