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发表于 2018-3-29 20:20:41 | 显示全部楼层 |阅读模式

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以下属于致敏源物质有哪些?()) @( I$ D8 p* x2 S7 L
A 水产
$ C( ~* r1 N. {4 ]' \7 ]B小麦粉
- K4 ^5 c3 u" y, {5 V4 k  @C鸡蛋
5 d) w8 R) S5 Q# O# t$ u+ rD花粉# [, S$ Q1 }4 w5 L' m

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发表于 2018-4-8 09:16:09 | 显示全部楼层
我的选择是ABC
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发表于 2018-4-8 10:51:04 | 显示全部楼层
BCD啊,花粉明显过敏原啊
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发表于 2018-4-8 10:58:45 | 显示全部楼层
wuyuwy 发表于 2018-4-8 10:51
! I7 h3 ?7 K6 c% h; ]. u! vBCD啊,花粉明显过敏原啊

# D) L  c! z' w9 F! B% c) Q水产应该是包含海鲜和鱼类的,肯定是。好像原题上有加食品二个字。
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发表于 2018-5-11 16:57:02 | 显示全部楼层
水产、鸡蛋和花粉,没有问题,不知这小麦粉算不算?
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QQ
发表于 2018-9-10 14:27:33 | 显示全部楼层
应该是选ACD
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发表于 2018-9-10 14:59:45 | 显示全部楼层
我选ACD。完全是直觉。
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发表于 2018-9-10 19:57:00 | 显示全部楼层
ACD
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发表于 2018-9-18 09:52:02 | 显示全部楼层
参考答案:ABC,买的考试资料给的答案
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发表于 2018-9-18 11:28:39 | 显示全部楼层
食品中的致敏原
" H1 j/ |7 U/ z选ABC,虽然A的表述不准确,但甲壳类,鱼类都是过敏原;小麦粉不是精加工应该也含有麸质,所以也是过敏原;鸡蛋不必多说。至于花粉,GB23779很明确,中国规定的就是8大类,没有花粉就是没有花粉。
; d/ D- ~2 a" e! x6 m这个算蛮简单的送分题,这个知识点真正做食品工作的日常应该都能用到。
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Medal No.1

发表于 2018-9-18 11:54:55 | 显示全部楼层
ABC属于八大类过敏原,D花粉不是
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