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有如下一题:
7 Y$ ?+ O: w! y; X+ Q# x审核员到公司食堂去审核危险源辨识情况,食堂为公司职工提供早点、中餐、为晚班人员提供晚餐,查危险源辨识表,未将冷冻柜中的食品列为危险源进行控制,问食堂负责人时,他说食堂管理非常严格,一般不留隔夜饭,也从来没有听说有什么危险。
6 F# I+ M/ @: @* Q1 X" K5 M$ H答案:. d2 _+ \; Q7 i2 Z$ s
不符合GB/T28001-2011标准:4.3.1组织应建立、实施并保护程序,以便持续进行危险源辨识、风险评价和必要控制措施的确定。
$ S3 @8 {! A- S* T& f. y1 v" d% Z) o
- _/ o# K; }7 ]0 f- }+ z冷冻柜中的食品是危险源吗?现在许多家庭都有冰箱,那岂不是都有危险源?5 ^6 d, O, M) M8 `) T/ j8 `) m3 D- \
请各位发表高见!0 r! U" x4 C) M7 ^- g4 x
谢谢!) K2 h* S9 t8 ?& `% Z1 C" `
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