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有如下一题:
3 X2 b6 R9 T; P0 Q- Q8 z审核员到公司食堂去审核危险源辨识情况,食堂为公司职工提供早点、中餐、为晚班人员提供晚餐,查危险源辨识表,未将冷冻柜中的食品列为危险源进行控制,问食堂负责人时,他说食堂管理非常严格,一般不留隔夜饭,也从来没有听说有什么危险。
, u5 A$ d/ n H8 X答案:* c5 [3 [$ |8 H' l: ]8 H8 v
不符合GB/T28001-2011标准:4.3.1组织应建立、实施并保护程序,以便持续进行危险源辨识、风险评价和必要控制措施的确定。& ? S+ M. J5 n" Q6 L/ f
! g/ l6 @) Y# W冷冻柜中的食品是危险源吗?现在许多家庭都有冰箱,那岂不是都有危险源?
0 I8 D5 t. c0 w! ]! J _请各位发表高见!
5 h$ E8 a" k+ ~8 z谢谢!
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