难点判标题,请高手指教
1.某乳制品厂,规定其巴氏杀菌为CCP点,审核员在进行审核时发现,其工作人员按照加工工艺及CCP的监控操作后,但在其检验室对其检验后发现其微生物超标,顾客也有类似投诉现象.2.某输日蔬菜加工企业,审核员在对其进行审核时,发现其没有最新的肯定列表,工厂人员回答说其在出口时有出入境机构对其检验不会出现问题?
请高手指出该判那条,说下理由哈 这两个题目本身描述不是很清楚。
1。需要进行追踪是何种微生物超标，需要进一步检验分析,但是可以偏离CL.因为题目说是按照加工工艺操作.
2. 没有收集食品安全危害有关的法律法规,是与食品安全危害水平有关的法律法规.
参考! 主要是不知道该判标准的那个条款,请各位高手说下自己的意见嘛 1：7.4.4
2：7.4.2.3 8.4.2，属于没有对控制措施进行验证。
第二个不清楚题意，不明白什么叫“肯定列表”，嘿嘿。 第二个应该是对外沟通，具体条款忘记了
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