慕容俊杰 发表于 11-25 10:09:54

讨论：原料风险等级的降低？

讨论：原料风险等级的降低？我们有种采购的原料，因为连续3年送检验，没有发生过不合格现象。那么我认为连续三年没有出现食品安全问题，就降低检测频率，这样是可以的。但是客户要问3年的规定从何而 来？我觉得标准或者其他资料上都不会有这样的规定的。这个三年可以是自己企业来规定的，本来危害分析与评估就是带有人为的因素。大家的意见怎样呢？

wxsunhao 发表于 11-26 05:50:35

这个应该是企业自己的规定，企业应该在风险和费用之中找平衡点，这也是体系的实效之一

jimlaw 发表于 11-26 08:54:31

同意楼上观点

emeipengxu 发表于 11-26 11:18:43

认为连续三年没有出现食品安全问题，就降低检测频率。这个缺乏依据，客户这么问是对的。
可参照行业标准或其它优秀工厂的经验。
应有文件规定，没规定就修改文件
要拿出充分证据来说服客户
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